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Un fromage parfait à chaque fois avec ce régulateur de température

Quiconque de l’origine de la fabrication du fromage vous dira que c’est une science exacte où de petites différences de paramètres peuvent faire une énorme différence dans le fromage résultant, au point que des lots entiers peuvent être rendus non comestibles. En particulier, la température à laquelle le lait est conservé peut être cruciale pour la production de certains styles de fromage. Un ami de [William Dudley]Ils avaient ce problème, car les producteurs laitiers et les maîtres fromagers devaient contrôler soigneusement leur cuve avec un ensemble de profils en fonction de la recette utilisée. Ceci est réalisé en utilisant un Arduino Mega 2650 et un thermocouple pour contrôler la source de chaleur pour l’eau chaude dans la paroi extérieure du réservoir.

L’amplificateur de thermocouple de type K bon marché s’est révélé insatisfaisant, de sorte que le produit Sparkfun a été remplacé. Le relais, l’adaptateur Ethernet et l’écran LCD ont fourni le contrôle de l’alimentation, l’accès à l’interface Web et les commentaires des utilisateurs. Quatre boutons de sélection de programme ont été ajoutés, et le tout a été soigneusement fermé pour survivre à la laiterie et la mettre en service. Dans les tests en pot, il a été configuré comme un contrôleur PID, mais le vrai watt s’est avéré avoir une inertie thermique beaucoup plus élevée, donc une approche plus simple du style de thermostat domestique a été utilisée. Les températures sont signalées dans l’eeprom pour une recherche ultérieure via l’interface Web.

Nous ne voyons pas les fromages produits, mais nous sommes sûrs qu’ils en valent la peine. Heureux peut-être les fromagers, mais doublement bénis sont ceux qui ont peu d’aide de l’Arduino.